Rota da Farinha

Registros que fiz, em parceria com o Do Campo a Cozinha, na casa de farinha da Maria Rosa - moradora ribeirinha do Parque Nacional da Serra do Divisor/AC, do processo de transformação da mandioca (ou macaxeira, como chamamos em minha terra natal, o Maranhão) em seus diversos alimentos, tais como a farinha, a mandioca cozida, a tapioca (ou beiju) e também o jabuti (uma espécie de tapioca mais encorpada e que leva côco, e que nada tem a ver com o animal habitante natural do PNSD).